Para la elaboración de la Guía Proensa 2019, por la mesa de cata de Andrés Proensa han pasado casi 3.000 vinos. Finalmente se han seleccionado un total de 581, que son los que aparecen en la publicación por haber superado los 90 puntos, entre ellos las cinco referencias de Bodegas y Viñedos Pujanza: Cisma, Norte, Valdepoleo, Añadas Frías y Hado.
En la edición de 2019, cuatro vinos han alcanzado la puntuación máxima: el Fino Tres Palmas, de González Byass (DOP Jerez), y los tintos Quiñón de Valmira 2015, de Bodegas Palacios Remondo (DOCa. Rioja), La Nieta 2016, de Viñedos de Páganos (DOCa Rioja) y Teso La Monja 2014, de Teso La Monja (DOP Toro).
Proensa ha destacado a Pujanza Cisma 2015 y Pujanza Norte 2015 con 99 puntos cada uno; Añadas Frías 2016 con 97 puntos; Finca Valdepoleo 2015 con 95 y a Hado 2016 con 91 puntos.
Los 581 vinos seleccionados pertenecen a un total de 228 bodegas, que representan más de 50 zonas productoras. La DOCa Rioja es la Denominación que aporta más vinos a la lista (con un total de 136), seguida de Ribera del Duero (93), Jerez (50), Rías Baixas (41) y Cava (30).
