Bodegas y Viñedos Pujanza
Carretera de Elvillar, s/n - 01300 Laguardia - (ALAVA) - España - Tfno: +34 945 600548 - Fax: +34 945 600 522
Vinos: PUJANZA NORTE 2002
VARIEDADES : 100% Tempranillo
VIÑEDO: Finca Valdepoleo ( La Viña Grande ), 11 Has.de extensión.
SUELO : Terreno arcilloso calcáreo
Elaboración y Crianza
La fermentación se realizó, en depósitos de acero inoxidable de 15000 lts., con remontados diarios. Finalizada la fermentación alcohólica, la maceración se prolongó con los hollejos.
La tercera parte del vino realizó la fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés, y el resto lo hizo en depósitos. Finalizada la fermentación, el vino permaneció en barricas durante 13 meses. Posteriormente tras un periodo de reposo, se procedió a su embotellado. Permaneció embotellado 14 meses antes de su salida al mercado.
Fases de cata
VISTA: Vivo color rojo picota intenso con borde amoratado.
NARIZ: Elegante, con muchos matices ; buena intensidad de aromas, nariz compleja con frutas negras, notas especiadas. Maderas bien ensambladas con la fruta.
BOCA: Boca compleja y estructurado. Tanino noble y paso de boca frutal. Toques balsámicos. Sabroso.
Consumo a 18ºC , recomendado para Asados castellanos, Parrillada de carne.
Bodega integrada en el Consejo de la Denominación Origen Calificada Rioja
