Bodegas y Viñedos Pujanza
Carretera de Elvillar, s/n - 01300 Laguardia - (ALAVA) - España - Tfno: +34 945 600548 - Fax: +34 945 600 522
La Bodega: Instalaciones
Ante todo el objetivo de Bodegas y Viñedos Pujanza es elaborar vinos de gran calidad, disponiendo para ello de unas instalaciones modernas, cómodas y funcionales a la vez, que nos permiten la elaboración de los mismos combinando técnicas actuales con prácticas tradicionales.
Para elaborar estos vinos de gran calidad en primer lugar se necesita una materia prima de primera calidad, para ello disponemos de una mesa de selección donde seleccionamos la uva para que esta entre en los depósitos en las mejores condiciones posibles.
Disponemos de una capacidad de 450.000 litros en depósitos de acero inoxidable especialmente diseñados por Carlos San Pedro teniendo estos ciertas características especiales que los hacen diferentes a los demás haciéndonos en todo momento más efectivo y fácil nuestro trabajo.
Disponemos igualmente de un tino de madera donde se realiza la fermentación maloláctica antes de trasegar el vino a nuestras barricas. Dichas barricas todas ellas de roble francés se encuentran descansando en una nave refrigerada donde en la actualidad hay 340 todas ellas sin apilar. De esta manera podemos hacer un seguimiento más exhaustivo de las mismas (catar y analizarlas periódicamente) y llevar un control individual de cada una de ellas.
Una vez el vino ha permanecido un tiempo prudencial en barrica, envejece en botellero hasta su salida al mercado en jaulones metálicos.
Bodega integrada en el Consejo de la Denominación Origen Calificada Rioja
