Bodegas y Viñedos Pujanza
Carretera de Elvillar, s/n - 01300 Laguardia - (ALAVA) - España - Tfno: +34 945 600548 - Fax: +34 945 600 522
El autor
Por Andrés Proensa, periodista.
CARLOS SAN PEDRO es un tipo tozudo y ambicioso, dos rasgos que en un creador de vinos pueden ser un defecto. Pero, como es listo, es también paciente, por lo que esos otros rasgos de su carácter se revelan como virtudes. Además, es joven, defecto que se supera con el tiempo pero que le proporciona una perspectiva amplia y el punto de atrevimiento imprescindible para alcanzar la genialidad.
Viaja por los caminos de la enología con una mochila llena de experiencia heredada de una larga tradición familiar de viticultores, elaboradores y comerciantes de vinos, y con el marchamo de su tierra, Laguardia, uno de los nombres capitales del vino Europeo. En este caso también el equipaje podría ser una rémora, pero se convierte en un estímulo para el trabajo en unos vinos diseñados y concebidos para ser grandes sin perder su sólido anclaje con la tierra alavesa.
Las viñas familiares marcan carácter. Están situadas al pie de la Sierra de Cantabria, en los pagos más altos de la D.O.C. Rioja, en zona límite del cultivo de la vid. Son esas zonas, en las que el viñedo sufre, en las que se suelen producir los vinos más grandes, los profundos y elegantes, aunque no sean las más adecuadas desde el punto de vista del rendimiento, sancionando claramente la dicotomía entre calidad y cantidad.
Pujanza Norte es la niña de los ojos del autor. Procede de una única viña seleccionada y recibe todos los mimos posibles. Apenas tiene tres cosechas en la calle y marca una trayectoria claramente ascendente, incluyendo la cosecha 2002, la primera que se elaboró en esta bodega, tan complicada para la mayoria, que supera las grandes prestaciones del 2001, un dígito mítico en Rioja. Otra vez la impronta de la zona límite, con el añadido del factor humano, que marca un perfil que se debería imponer en los tintos de elite de Rioja: el de los vinos elegantes, los que huyen de la pastosidad que tantas veces se confunde con la casta. Vinos profundos en aromas, expresivos y distinguidos, y con armonía en la boca, con potencia pero sin puntas. De beber vino.
El factor humano, que es esencial en toda obra, adquiere especial relieve en una bodega en la que cada paso responde a un diseño de vino, con el objetivo de hacer algo grande y sin complejos ante lo que se ponga por delante. CARLOS SAN PEDRO es el corazón y el rostro de la bodega, pero no responde a la figura clásica del factotum. Cuenta con un equipo joven pero de gran eficacia: Marta Apellániz, enóloga de marcada discrección, tal vez timidez, y provada valía, y un grupo de colaboradores que forma un equipo bien engarzado.
Sería imperdonable no hacer una mención muy especial a la bodega. Son instalaciones bien dimensionadas, todo lo atractivo que puede ser un edificio industrial al que no se ha añadido alardes de lujo salvo la torre-mirador, en la que se ha instalado una sala de catas. Es el crisol de los lujos de Bodegas y Viñedos Pujanza: el lugar donde los amigos gozamos catando unos vinos que van a marcar estilo en un entorno único de amplios ventanales abiertos a la muralla de Laguardia, a farallón de la Sierra de Cantabria y a las viñas que alimentan el lagar.
ANDRES PROENSA
Bodega integrada en el Consejo de la Denominación Origen Calificada Rioja
